料理研究家　濱田美里

7月の東京コトラボ教室のお申し込み受付が始まりました！

今年の夏も暑くなりそうですから、7月は夏バテ対策に
元気が出る韓国料理はいかがでしょうか。

テーマは「濱田美里さんの夏の養生料理
〜丸鶏を使った参鶏湯と万能キムチの素づくり〜」

参鶏湯用に一班一羽分の丸鶏をご用意いたします。
韓国には「以熱治熱（熱を以って熱を治める）」と言って、
熱いものを食べて暑さをしのぐと言う考え方があります。
中医学にも同じような考え方がありますが、
今回は、鶏の中にオリジナルの生薬を詰めるつもり。
どうぞ楽しみになさっていてください。
（もちろんご家庭で再現しやすいレシピでお教えいたします）

サイドメニューには、甘酒から作る「万能キムチの素」と「ナムル2種」「米粉で作るジョン」を合わせます。

万能キムチの素は野菜を漬けるだけでなく、あえものや炒めものの調味料にもなり、ピリ辛味で食欲増進！　
作っておくと便利です。
当日はたことアボカドをさっと和えてサラダにする予定。

またナムルもジョンも、ごまやしょうが、赤唐辛子など健康食材ずくめ。
おいしくて、気がつけばきっと野菜もたっぷりとれているはずです。
実習の後は、またいつものように「ちっちゃなお勉強トークタイム」。
夏の養生法についてお話しいたしますね。

第２部のスイーツは、「ブルーベリークリームの米粉ロールケーキ」。
7月は夏らしいブルーベリークリームを巻き込みます。
米粉のロールケーキは、何度やっても発見のあるケーキですから、
何度でもいらして、しっかりご自分のものにしてくださいね。
巻いただけのロールケーキももちろん美味しいのですが、
今回は華やかなチーズクリームのデコレーションもご紹介する予定です。
もちろんお一人一本お持ち帰りいただけますよー。

まだまだ6月の募集も行なっておりますが、
ぜひ7月の方もご予約お待ちしております！
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『濱田美里さんの夏の養生料理
〜丸鶏を使った参鶏湯と万能キムチの素づくり〜、』
・参鶏湯
・万能キムチの素（たことアボカドでサラダに）
・ナムル２種
・米粉で作るジョン
・梨のデザート

日時　　２０１８年７月１４日（土）　１１：００〜１３：３０（開始時間ご注意ください）
場所 　『コトラボ阿佐ヶ谷』JR阿佐ヶ谷駅　徒歩1分
受講料　７,５６０円（税込み）
定員　　１６名（先着順）
お申し込みはコチラから
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『濱田美里さんに教わり、作って、持って帰れる♪「ブルーベリークリームの米粉のロールケーキ」』
＊１本お持ち帰りいただけます　
日時　　２０１８年７月１４日（土）　１４：３０〜１６：３０
場所 　『コトラボ阿佐ヶ谷』JR阿佐ヶ谷駅　徒歩1分
受講料　７,５６０円（税込み）
定員　　１６名（先着順）
お申し込みはコチラから