料理研究家　濱田美里

１１月の料理教室が終わりました。
ミートソースの野菜のみじん切り、本当におつかれさまでございました。

◎生徒さんの感想

・ラザニアは今まで食べた中で一番おいしかったです。自分で作ってもくどくて
あまり食べれませんでしたが、ていねいに作って、牛ミンチを使用して、チーズをパルミジャーノ
にすればとてもおいしくなると知り、ぜひ家で作りたいです。
サーモンのマリネも香味野菜と一緒に漬け込んで酸っぱくなりすぎたりしていましたが
今日のレシピで作っていきます。

・初めてで緊張していましたが、皆さんが本当に優しくてリラックスしてレッスンを
受けられました。託児所も使わせて頂いたので、子供を気にすることもなく久しぶりに
こんな素敵な時間を過ごさせて頂き、とてもリフレッシュ出来ました！ずっと自己流で
料理をしていたのですが、子供も色々食べられるようになってきて、ちゃんとしたものを
食べさせてあげたいと思い、今回申し込みをさせて頂いたのですが、レッスンを受けられて
本当によかったです。

・とてもバランスのとれたメニューで感動しました。ラザニアはきっと食べきれないので
持ち帰ろうと考えていたのですが、あっという間になくなりました。
手づくりのホワイトソースは絶品でした。上手に作り置きをしながらおさらいをします。

・とにかく、おいしかったです。『ラザニア』感動です。ミートソースもさることながら
ホワイトソースの舌ざわり、味、見ため。これからの料理に取り入れていきたいです。
洋風料理でしたが、お正月にも使えます。多くの人に食べさせたい！そう思えました。
カロリーが高いイメージをくつがえすメニューでした。

・ラザニアのホワイトソース長年作ってきましたが、目からウロコの作り方でした。
すごくクリーミーでとてもおいしかったです。ミートソースも大人のお味で、
これからの季節にぴったりでした。早速作ってみようと思います。

・ミートソースとホワイトソースの基本を教えていただきました。
下準備が大変そうでしたが出来上がりを体感しましたらこれはなるほど！と納得です。
たくさんはいただけなかったイメージのラザーニャがこんなにもおいしくあっさりと
いただけるなんてとても感動です。サラダのドレッシング、マリネのソースも保存が
きくので早速チャレンジしてみます。

今月もご参加下さりありがとうございます。

スタッフ：松本