料理研究家　濱田美里

本日、１０・１１月と続いた『丸ゆで鶏』の会が終わりました。
丸鶏は初めてです！！という方が多く、
丸鶏の下ごしらえ→ゆで鶏の作り方→解体は、とても熱気に溢れておりました。
今回は、１度に３羽使用し（下ごしらえ用１、解体用２）
最初に、鶏の構造を説明をしつつ
（上の写真は、先生がささみの場所の説明をしているところ）
解体を少しお見せしてから、
みなさまに実際に解体していただき、料理への展開。

２羽を残さず調理し、いざ試食！！
鶏つくしはいかがでしたでしょうか。
ご参加くださったみなさま本当にありがとうございます。

スタッフ：松本