本日、10・11月と続いた『丸ゆで鶏』の会が終わりました。
丸鶏は初めてです!!という方が多く、
丸鶏の下ごしらえ→ゆで鶏の作り方→解体は、とても熱気に溢れておりました。
今回は、1度に3羽使用し(下ごしらえ用1、解体用2)
最初に、鶏の構造を説明をしつつ
(上の写真は、先生がささみの場所の説明をしているところ)
解体を少しお見せしてから、
みなさまに実際に解体していただき、料理への展開。
2羽を残さず調理し、いざ試食!!
鶏つくしはいかがでしたでしょうか。
ご参加くださったみなさま本当にありがとうございます。
スタッフ:松本