梅干しレッスン
2022.06.07 ￨ ブログ
業務連絡失礼いたします。
今月の梅干しレッスン、たくさんのお申し込み、
本当にありがとうございます！
一緒に楽しく梅しごとしましょう
昨日、全ての生徒様にレシピのメールをお送りいたしました。
もしもご予約くださったのにお手元に届いていない場合は、
お手数ですがご一報いただけますか。
どうぞよろしくお願いいたします。
濱田美里オフィス
2022.06.07 ￨ ブログ
業務連絡失礼いたします。
今月の梅干しレッスン、たくさんのお申し込み、
本当にありがとうございます！
一緒に楽しく梅しごとしましょう
昨日、全ての生徒様にレシピのメールをお送りいたしました。
もしもご予約くださったのにお手元に届いていない場合は、
お手数ですがご一報いただけますか。
どうぞよろしくお願いいたします。
濱田美里オフィス
2022.06.05 ￨ ブログ
本日魚すき焼きライブ配信終了いたしました🐟
どうもありがとうございました！
基本的には生のままグツグツッと煮れば美味しく食べられますが、
青魚などであまりに鮮度が気になる場合は、
お魚をざるに並べてキッチンペーパーをかぶせ、
熱湯を回しかけてからすき焼きに入れると、すっきりします。
もし新鮮な魚がなかなか手に入らない場合、
冷凍のお魚を使う場合などは、やってみてください。
少しお話ししたトッピング実山椒は、できたら近いうちに
ショート動画に撮ってみますね〜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
［ライブ配信 #35］黄金配合の調味料を合わせるだけ！甘辛でとろける美味しさ。どんなお魚でも、お刺身でも、失敗いらずで作れます。○○○が隠し味！
2022.06.03 ￨ ブログ
今週のライブ配信は魚のすき焼きです！
おいしいすき焼き配合の調味料を合わせるだけで、
あっという間にご馳走が作れます
サバなどの青魚で作っても、全く臭みは出ませんし、
食卓で軽く火を通して食べられるので、煮すぎてパサつく心配もありません。
これからの季節、ちょっとトマトもしゃぶしゃぶすると最高なので、ぜひ作っていただきたいな〜。
日曜日１０時半からです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
［ライブ配信 #35］黄金配合の調味料を合わせるだけ！甘辛でとろける美味しさ。どんなお魚でも、お刺身でも、失敗いらずで作れます。○○○が隠し味！
2022年６月５日（日）10:30〜
30分程度を予定しています。
2022.06.02 ￨ ブログ
バターフィッシュカレー、
ダイジェスト動画を作りました。
ぜひ作ってみてね🐟
＿＿＿＿
#shorts おさかな食べよう４「バターフィッシュカレー」ダイジェスト版
https://youtu.be/l9UGgx-eYtA
2022.06.01 ￨ ブログ
新生姜が出始めましたねー。
去年１年分作った紅生姜が、ちょうど先週くらいに無くなって、
あらら〜と思っていたので、うれしくて買ってきました。
レシピどうだったっけと、昨年夏の初めてのライブ配信をささっと見たら、
何だかめちゃくちゃ懐かしいね。
（確か配信５分前にカメラが繋がらなくなって、
急遽古いビデオカメラを引っ張り出して、
動転して、口紅塗るのも忘れている！
ライブ配信10回目くらいまでそんな失敗ばかりだったな〜。）
https://youtu.be/aNNPHOToxzI
（紅生姜の作り方は00:43:15くらいから始まります）
そうそう。
6月に入ったので、梅干しレッスンのご予約今週いっぱいくらいで締め切ります。
忘れてたわ〜、という方はぜひお申し込みくださいね。
当日予定が悪くてzoomレッスンにご参加できない場合も、
梅とレシピをお送りしますので、
私とのメールやりとりフォロー付きでご受講いただけます。
備考欄にその旨ご記入くださいね。
https://office179.stores.jp
2022.05.31 ￨ ブログ
切り干し大根と赤タマネギのハリハリ漬け、
そんなわけで本日ショート動画にしてみました。
ぜひ作ってみてね！
＿＿＿＿＿
#shorts つくりおき１「切り干し大根と赤玉ねぎのハリハリ漬け」
https://youtu.be/ibKTKiYnHYU
2022.05.30 ￨ ブログ
先日母から電話があって
「あなたの切り干し大根のパリパリ食べるのって
どうやって作るんかいね？」
と言うので
「赤玉ねぎをスライスして、ポン酢かすし酢をかけて少しおいておいて、
そこに１分くらい戻して洗った切り干しを入れるだけよ。」
と言ったら、後日
「あれはええわ。簡単で。切り干しがいっぱい食べられる！豆腐に乗せたり、あれこれつかようるよ。」
とのこと。
私もこれ大好きで、しょっちゅう作っています。
（ポン酢もいいけど、去年の蜂蜜梅干しの漬け酢を使うのが最近のお気に入り。）
余裕があったら、近いうちにショート動画ででも撮ってみますね。
そのまま食べてもいいし、和え物やサラダに使ってもいいし、
こんな風にサンドイッチに入れるのがとても美味しいのよ〜。
＿＿＿＿＿
［ライブ配信＃30］ボリュームたっぷりで大満足！のもりもりサンドイッチを作りまーす。お出かけする際の包み方もご紹介しますね。 https://youtu.be/cWeD1_7Mzsw
2022.05.29 ￨ ブログ
昨日、バターフィッシュカレーのライブ配信終わりました〜。
どうもありがとうございました🐟
ご覧の通り、魚さえ準備しておけば、
あっという間に仕上がります！！
おもてなしでも使えるカレーですので、
ぜひぜひお好きなお魚で試してみてくださいね。
ごはんとの相性も抜群ですが、
スペシャル大サービスで、ナンのレシピも貼っておきます〜。
（『濱田美里のおうちカレー』（河出書房新社）p91より）
ホームベーカリー生地コースで作る場合は、水とぬるま湯の量を一緒にして165mlで、
全部一気に入れちゃってOKです！
お話ししたようにグリルで焼くとめちゃうまいよ😋
＿＿＿＿＿
[ライブ配信＃34] 難しいスパイス使いは無し！市販のカレー粉といつものカレールーで、複雑な味わいのスパイシーカレーが作れます。組み合わせマジックをお楽しみに！
https://youtu.be/dWT4U9wwFNI
2022.05.27 ￨ ブログ
今週のライブ配信は明日（5/28土曜日）の15:30〜です。
いつもと曜日も時間も違うのですが、よろしければご覧くださいね🐟
今回のおさかなシリーズは、バターフィッシュカレー。
魚のカレーというと、ついつい南インドとかスリランカっぽい、
酸味の効いたサラッとしたのを作ってしまうのですが、
北インドのバターチキンカレーみたいなクリーミーなのを作ってみたら、
これがめちゃ美味しいよ！！！
難しいスパイス使いは一切なし！
しかも煮込みたったの５分でこの味が！？のびっくりカレーです。
ぜひぜひレパートリーに加えてくださいね😊
＿＿＿＿＿
[ライブ配信＃34] 難しいスパイス使いは無し！市販のカレー粉といつものカレールーで、複雑な味わいのスパイシーカレーが作れます。組み合わせマジックをお楽しみに！
https://youtu.be/dWT4U9wwFNI
2022.05.26 ￨ ブログ
年明けからずっと会いたかった、
ちっちゃな親戚が泊まりに来てくれました👶
急遽決まったので、あり合わせのミートソースとカリフラワーのピュレでラザーニャを。
このノンアルのスパークリングワインは、妊産婦さんのおもてなしにぴったり。
授乳中でも一緒に飲めるのでとてもおすすめです。
「久しぶりに座ってフォークとナイフで食べました〜。」
そうだよね。毎日大変だよね。（私もたった1日で抱っこ筋肉痛に！）
朝ごはんは、なーんでもないいつもの和食ですが、
おだしはいりこたっぷり（カルシウム補給💕）でとりました。
お母さん、やすみやすみ、がんばれ〜😊
