料理研究家　濱田美里

２月の料理教室『春をてんこ盛り』
　　　～ひと皿でおもてなし～
・たっぷり春野菜とお刺身で作る華やかなごちそうちらし寿司
・はまぐりのお吸い物
・春キャベツのからし和え

ですが

今回は、春野菜を満載に、下ごしらえをみなさんにお願いいたします！！
季節もので「なかなか扱いがわからない。。」
と悩ましい食材も、あっという間にお手のもの☆
・ふき
・うど
・田せり
・菜の花　　　等々

手順が少ーし難しそうに思える『お寿司』ですが
『見る』『触る』『みんなで作る』の効果は絶大ですよ。
２月も濱田流ウラ技！！！伝授します。
（と、申しておりました。）

お待ちしております。

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購入時は、つぼみもなくて
一見、赤玉ねぎのようだったのに、、

すくすくと

開花。
窓際は気持ちが良いようです。

ブログを見てくださっている皆様
ここ１週間程『エラー』表示がずっと出ており、、、
大変失礼いたしました。

突然のエラーに、ただただ呆然としてしまい
少々時間がかかってしまいました。
心よりお詫び申し上げます。

お天気の良い日の白菜たち。

＊１月生徒さんの感想です＊

◎どれもすぐに作ろうと思います。
　盛りつけやセッティングも勉強になります。
　正解の味を知ることができるってすごいことですね。

◎新しいスタジオもとても素敵で今年も料理頑張ろう〜と思いました。
　レバーのサラダは、レバーがとても食べやすく、
　バルサミコととても合って美味しかったです。

◎レバーの下処理を学べて、今後大活用しようと思います。
　臭みもなく美味しくいただけました。
　パイも具沢山でボリュームがあり大満足でした！

◎初参加でしたが、とても和やかな雰囲気で、
　楽しく学ばせていただきありがとうございました。
　是非また参加したいです。

◎サーモンパイは作っていて楽しく、焼き上がってかわいく、
　食べて美味しいお料理でした。
　鶏レバーは臭みがまったくなく食べやすいですし、クスクスはほっくり、
　長ねぎのポタージュはサラサラと優しくて、
　今日も習えて幸せ！と思いました。家でも作ってみます！

ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございます。

１月は残り２回です。
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