７月の満席日程のおしらせ。
2014.06.10 ￨ お料理教室 日程とご案内
２０１４年７月の料理教室の満席日程のおしらせです。
・７月２６日（土）
・７月２７日（日）
上記日程は満席とさせいただきました。
お申し込み、本当にありがとうございます。
尚、キャンセル待ちも受け付けておりますので
申し込みフォームより
『キャンセル待ち希望』
・ご希望日
・お名前
・ご連絡先 等
をご記入の上、お申し込みくださいませ。
お申し込みはコチラから→☆
2014.06.10 ￨ お料理教室 日程とご案内
２０１４年７月の料理教室の満席日程のおしらせです。
・７月２６日（土）
・７月２７日（日）
上記日程は満席とさせいただきました。
お申し込み、本当にありがとうございます。
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￨ お料理教室 日程とご案内
７月の料理教室のご案内です。
２０１４年７月の料理教室は、
テーマ『乾物でエスニック！』
食物繊維が豊富で、保存も利く乾物いろいろ。
身体によいとわかっていても、なかなか使い道が広がらない食材ではないでしょうか。
今回は、少し目先の変わった使い方で、乾物をおいしく楽しんでみましょう。
これからの暑い時期にもピッタリのメニューです。
・切り干し大根のソムタム
・揚げ高野豆腐の白いカレー
・ひじきのタイ風オムレツ
・レンズ豆のスープ
・かに春雨
日時
２０１４年７月２４日（木）、２６日（土）、２７日（日）、２９日（火）
全日１１：００～１３：３０
場所：（株）ancienneキッチンスタジオ （東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』 徒歩１０分
日比谷線『広尾駅』 徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：各６,７００円
定員：各6名
お問い合わせ先
TEL：080-3595-8988
E-mail：office@misato-shokdo.com（濱田美里オフィス 担当：松本）
ご都合よろしい方は是非いらしてくださいませ。
お申し込みはコチラから→濱田美里のお料理の会
HPの更新が遅れております際は、お申し込みフォームに
ご希望のお日にちをお書きの上、お送りくださいませ。
お会いできます事を楽しみにしております。
2014.06.09 ￨ お料理教室
週末の大雨☂で、
１人すくすく伸びた『イタリアンパセリ』
５０㎝ほどの成長。
千両も負けてはおりませんが、４０㎝くらい。
（今年こそ、実がなりますように）
まだまだ、庭は成長合戦です！
スタッフ：松本
2014.06.06 ￨ いままでのメニュー お料理教室
今までの６月の料理教室一覧です。
◎２００９年
『初夏のおもてなし（プチ梅仕事）』
・豚スペアリブと梅の煮物 ・ロースト野菜 ・冬瓜のスープ
・たっぷり豆ごはん ・梅ジャムデザート
『梅雨の薬膳』
・あずきのフェイジョアーダ（豆と豚肉のブラジル風煮込み） ・冬瓜マリネ
・とうもろこしスープ ・香りごはん ・デザート
◎２０１０年
『いわしの手開き教室』
おろしたイワシでごちそう作りましょう♪
いわしを開いた後は、
・いわしのマリネ
・いわしと野菜の重ね焼き などなどを作りましょう！
◎２０１１年
『おうちでできる簡単ピッツァ』
もちもちピザ（イーストタイプ）とカリカリピザ（ベーキングタイプ）。
おかずピザからおつまみピザまで。
フライパンからグリルまで、家庭にある調理器具で
手軽に作れる方法をお教えいたします！！
・ソーセージとくずし豆のスープ
・きゅうりの目先が変わったサラダ
◎２０１２年
テーマ『手作りシリーズ③』～ラザニア編～
○ミートソースの作り方
パスタにもドリアにも使える家庭的なミートソースの基本をお教えいたします。
野菜がたっぷり入るミートソースは自家製ならでは。
作り置きも可能です！
＋
○ホワイトソースの作り方
昨年１１月に大人気だった基本のホワイトソース。
初めての方も２回めの方も、しっかりと身につけてください！！
＋
○ラザニア
もちろん市販のものを使っても作れますが、
今回はパスタも手作りします！！！
Ⅱ
手作りラザニア完成！
○ガスパチョ
これから夏にむけて、飲み口のよいさっぱりトマトスープです。
○冬瓜のサラダ
むくみやすい梅雨にぴったりな冬瓜。使い方に悩まれる方は多いのではないでしょうか？
冬瓜の取り扱い→簡単にできるサラダをお教えいたします。
◎２０１３年
『夏に向けてタイ料理』〜どれも意外と簡単にできる料理ばかり。お野菜もたっぷりとれますよ〜
・ピリッと辛いグリーンカレー
・まろやかイエローカレー
・タイ風さつま揚げ
・ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
デザート
・手作りマンゴープリン
となっております。
そして、
◎２０１４年は
テーマ『塩こうじをイタリアンに使ってみたら』
～塩こうじは和食だけでなくいろんなお料理を美味しくしてくれます。
今回は家庭で簡単に作れて、おもてなしにも使える料理をご紹介します。
ハーブの使い方や、パンの作り方も覚えて下さいね。
・フォカッチャを焼いてみよう
・冷製トマトジンジャーパスタ
・肉と野菜のハーブロースト
・とうもろこしのスープ
にて、お待ちしております！
スタッフ：松本
2014.06.05 ￨ お料理教室
そろそろ梅雨に突入しそうなお天気です。
本日は、時に雨音を立てながら地面がしっとり潤っています。
こんなお天気の日には、お家で手仕事にはもってこい！
今の時期は、すっかり出回っている『新生姜』
みなさんもどこかでご覧になっているのではないでしょうか。
その新生姜を使って『ガリ』作りなどはいかがでしょう。
意外とガリ好きな方は多いのでは。
思う存分食せますし、料理にもいろいろと展開できます。
この機会にぜひお作りくださいませ。
スタッフ：松本
2014.06.04 ￨ お料理教室
白米を炊くときに使用する『かまどさん』
中には中蓋が。
美味しく炊ける秘密はたくさんあると思いますが
その中のひとつなのではないのでしょうか。
白米が、早く手軽に炊ける必須アイテムです。
スタッフ：松本
2014.05.30 ￨ お料理教室
昨年は金魚がいたように思うのですが、
の買い出し途中の道の一端。
赤から→黒に。
どちらも涼しげで、目が癒されます。
スタッフ：松本
2014.05.29 ￨ お料理教室
そろそろ、あじさいが色づく季節の到来。
近くにお店には、『青梅』『小梅』『赤しそ』が並び始めました。
季節の手仕事も、梅雨支度も準備しなくては！
ですね。
スタッフ：松本
2014.05.28 ￨ お料理教室
今月の料理教室で隠れた人気（！？）でしたのが
『おひつ』
天然の秋田杉を使用したものです。
こちらのおひつは、ごはんの粗熱や余分な水分を取る他、
ごはんを不思議に美味しくする効果もあるそうです。
おひつを使用の際には、おかわりをすることを考慮して
１膳めを少し少なくすることをおすすめします！
スタッフ：松本
2014.05.27 ￨ お料理教室
５月の料理教室が終わりました。
あじが１人２尾×７（デモ含む）＝１４×４回＝５６尾
皆さまおつかれさまです！！
生徒さんの感想
◎『あじ』がこんなにいろいろと変化できる事、改めて感じ感謝です。
サラダにのり巻きに汁物に…。
だし汁は、かつおや昆布だしにはできない味を堪能させて頂けました。
豆ごはんも作ってみます！！毎回有難うございます。
◎魚の３枚おろし初めてでした。
思い通りには出来ませんでしたが家でもやってみようと思っています。
つみれ汁、骨からスープを取ったのにくさみもなく美味しくて感激しました。
イソべ卷きもさっぱりしていておいしかったです。
◎同じアジなのにどれもちがう味の料理で楽しめました。
地方の料理や旬の野菜との組み合わせも新鮮なアイディアで勉強になります！
◎今日もありがとうございました。おいしく楽しく幸せな時間でした。
あじのさばき方、何度か参加させていただいているのですが、毎回助かります。
お魚ってこんなにおいしいんですね。
ひとつひとつが新しい『アジ』というかんじでした。
切り方や包丁の扱いなど、ていねいに教えて下さり、よくわかりました。
感謝いたします。
◎ひさしぶりの参加でした。
料理の種類の多さにあっとうされた。
◎あじをかき揚げにしたことがなかったので、とても新鮮でした。
また、これだけたくさんの料理に展開できることに驚いたと同時に
おもしろさを感じました。
まだまだ自分自身では展開方法を思いつかず、また既存の壁（粋）をとびこえられないので
大変参考になります。（レシピの下の注釈の部分がいつも大変勉強になります）
５月のご参加、本当にありがとうございました。
６月は『塩こうじをイタリアンに使ってみたら』で、
お待ちしております！！
スタッフ：松本
