料理研究家　濱田美里

ブログの掲載が遅くなってしまいました。
すみません。

８月の『スパイスの力で夏を元気に』が、日曜日に終わりました。

＊生徒さんの感想＊

・ひき肉のカレーが、大変おいしく、お店で食べている様な味でした。
　野菜が多く、その甘みが辛さと相まってごまかしのない本物の味でした。
　今回、スパイスの使い方が少し前よりも理解できたので、
　家に眠っているものを活用したいと思います。
　どれもあたたかい味で、外で買ったものを食べることやたべにいくよりも
　本当においしいなと改めて思いました。

・カレーは、甘さと辛さが順に口に広がるのがわかりました。
　美味しかったです。
　今日はスパイスの使い方も教えていただいたので、少しずつ
　調味料も買いそろえて、料理の幅を広げていきたいと思います。

・本格的なカレーの味で甘みもありとても美味しかった。
　サモサのつつみ方、中身（具材）も感激です。
　多くの野菜（何種類あっただろう）も頂けて多くのスパイスの効能も伺えて
　勉強になり毎回楽しみです。
　こちらに伺う度にお料理は愛だなと思います。

８月もご参加ありがとうございました。
９月は、中華でお待ちしております。

秋を思わせる風を感じる今日このごろ。
夏の暑さで弱った体もひと休みですね。
８月のカレーも明日で最後となり、少し名残惜しく感じます。
毎年、夏はカレーだ！！と、カレーの会を開催する際は
この器がなくてはなりません。
見ているだけで、どこが気持が弾みます♪
明日で、出番もしばしひと休みですが。

８月の料理教室の計量中。
今月の『ミラクルカレー』は、食べながら口の中で何層にも
味がグラデーションすることが特徴で
調理のコツももちろん、使用するスパイスも色とりどり。
日常は、なかなか使い慣れないものに出会っても、
４回も計量すると、なんだかすごく身近に感じるのが、いつも不思議です。
これが体の中に、、と思うと、わくわくしますね。

３０日は、８月の最後の会です！

◎毎年、夏のカレーを楽しみにしております。
　今回のカレーも本格的なインドの味でとてもおいしかったです。
　甘さとからさが口の中で同時に広がり、このカレーを家庭でも作れたら皆に喜ばれます。
　サモサもスパイスを使っているのにじゃがいもの甘さがあって
　とてもおいしかったです！！
　
◎初めての参加で緊張しましたが、とても楽しかったです。
　メニューが多かったので、色々な作り方が知れて良かったです。
　どれもとても美味しくいただきました。
　先生や皆さんの手ぎわの良さを見て、私ももっと上手にお料理できるように
　なりたいなぁと実感しました。
　今日のメニューは、早速試してみたいと思います。

◎カレーの甘み、辛み、苦みと複雑な味わいに感動しました！
　食べ終わってすぐにまた食べたくなるようなクセになるおいしさです！
　アメ色タマネギを焦がしてもいいと教えていただいて、今までより気軽に作れそうです。
　野菜のスパイシー炒めは野菜の旨みがたっぷりで、もりもり食べられる感じでした。
　とくにキャベツが甘くておいしかったです。
　サブジが余ったときはサモサに！が定番になりそうです。

◎なかなかスパイスの使い方や、その効能などを知るきっかlけがなかったので、
　今日のレッスンはとても勉強になりました。
　カレーも単調な味ではなく、一度に様々な風味を楽しめるのは感動的でした。
　一時間でこのカレーが作れるのは良いですね。
　是非試してみたいと思います。

ご参加ありがとうございます。
８月は残り１回です。

夏休み明け、あまりの成長に驚きました。
毎日見ていると気づかないものですね。
千両、あと４ケ月で実がなりますでしょうか。