料理研究家　濱田美里

これだけあると、どういう伸び方をしていくのでしょう。
（早いのと、遅いものが）
何日で食べられるか楽しみです！！！

朝から、雪がちらほら。
時おり大粒。
何とか☃の写真を！と思うのですが、、、
ボタボタ雪ではないので降っているところを押さえるのは
（技術が無いため）難しい。

いつも夢見る『雪の結晶』も、
そうそうお目に欠かれるものではないようです。

２月はいつも思う、見納めのゆき。
まだまだ寒いようですので、みなさまお風邪ひかれませんように。

１６日（土）に、２月２回めの料理教室を終えました！
この気温にも関わらず、あまりの熱さに（調理道具からも皆さんからも、、）
窓を開けたほどの熱気のある回となりました。

＊生徒さんの感想＊

◎１品１品は、簡単に作れ、家に余っている材料のものが多いので、
　すぐに作りたくなりました。
　「ごぼう」も「にんじん」もいつも余った分の使い道に困っていたので、
　肉巻きに使えるのはとても驚きでした。
　生春巻きは、皮をユルユルにしてから巻いていたので切りづらかったのですが、
　ポイントを知れてよかったです。
　今日の「ぱぱっと作れるもの（なのにとても美味しい）」と「いつものおもてなし料理」
　が、どちらも教室で学べて嬉しいです。

◎こんなにたくさんのお料理を１度に習得できて、とても有意義な１日になりました。
　覚えてしまったら、いつでもパパッとできてしまうレシピで大活躍しそうです。
　お弁当にもいいですよね。どれも本当に美味しかったです。
　
◎とても幸せなひと時を過ごさせていただきました。
　すべて材料がよい物を使用されているので、
　いつも安心して美味しくいただいています。
　生春巻きのたれは他にも利用させていただきます。

◎おもてなし料理にも、普段の食事にも出せるものなので、
　教えていただいてよかったです。
　特に、お弁当にまわせるものは、とてもよかったです。
　生春巻きのドレッシングはピリッとしていて、おいしいので、
　すぐ作ってみようと思います。
　みんなでたくさんの種類を作ったので、一人で一度全部作って見ようと思います。
　アンチョビパイは、アンチョビを細かくする事によって、味が増すと解りました。
　野菜がたっぷりなので、ぜひ、子どもに食べさせたいです。

２月前半戦、終了です。
足をお運びくださったみなさま、本当にありがとうございます。
２４日（日）〜の後半戦、どうぞ楽しみにしていらしてくださませ。

「あさりは殻が重いからね〜」と、
両手でカラカラと、中身が入っているかを確認する
あさり屋さん。

あさりプロです。

本日、２月１回めの『おつまみ１０品！』を終えました。
１０品は、、いかがでしたでしょうか。
とても圧巻な食卓でした！

今月は、あと４回！！
『おつまみ』の他に、おにぎりもありますので、
ご心配なく！

お待ちしておりますー。

お店には、ひと足早く→春満載。

１月の１回目の料理教室から、そろそろひと月。

◎１回目→１月１１日の味噌。

塩と大豆が馴染んで、しっとりしています。
触ると、やわらかい。

◎最終日の５回目→１月２７日の味噌。

表面に、まだ塩が残っています。
触ると、がっちり。

【今回の使用材料】
・北海道産大豆
・無農薬国産白米生こうじ
・海水の塩（沖縄）

日増しに美味しくなりますように。

よく「タイマーがあると便利ですか？」と聞かれることがあるのですが、
時間をお任せできるので、便利だなぁ〜と感じています。
ただ、、、
全部のタイマーを一斉に使った時には、少し戸惑うことも。

１００円ショップに『キッチンタイマー』が売っているのを見かけましたので、
試しに使ってみるのもよいかと思います。

欠かせないひと品です！