料理研究家 濱田美里

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1月の料理教室が始まりました。

2013.01.11 │ お料理教室 日程とご案内

1月のお教室がスタートです!

今月は『おっきりこみ』。
こねて、のばして、、は、いかがでしたでしょうか。
『てづくり味噌』も、仕込み時期が春先頃までですので
ぜひ、お作りくださいませ。
半年後から美味しく食べられますので、
その頃には、本日の味噌が主役になる教室日があるかも!?しれません。

どうぞお楽しみにしていてくださいませ。
本日も足をお運びくださりありがとうございます。

2月の料理教室満席日程のおしらせ。

2013.01.10 │ お料理教室 日程とご案内

2013年2月の料理教室ですが、

◎2月14日(木)昼の部
◎2月16日(土)昼の部
◎2月24日(日)昼の部
上記日程が、早々に満席となりました。
多数のお申し込み、本当にありがとうございます。

尚、キャンセル待ちは受け付けておりますので
申し込みフォームより
『キャンセル待ち希望』
・ご希望日
・お名前
・ご連絡先 等
をご記入の上、お申し込みくださいませ。

お申し込みはコチラから→

☆2月の料理教室のご案内☆

│ お料理教室 日程とご案内

2月の料理教室のご案内です。

2013年2月の料理教室は

テーマ『おつまみ10品!』

①油淋鶏  
②ポテトサラダ  
③ひとくちアンチョビパイ 
④豚肉の野菜ロール ごまソース  
⑤わかめ炒め
⑥生春巻き
⑦塩とうふ
⑧トマトの煮浸し
⑨あさりラーメン
⑩フレッシュイチゴの簡単アイス

日時
2013年2月14日(木)、16日(土)、24日(日) 
昼の部 11:00~13:30
2013年2月25日(月)、27日(水) 夜の部 19:00~21:30

お申し込みはコチラから→濱田美里のお料理の会
HPの更新が遅れております際は、お申し込みフォームに
ご希望のお日にちをお書きの上、お送りくださいませ。

お会いできますことを楽しみにしております。

ハーブの長持ち法。

2013.01.09 │ お料理教室

ハーブ

購入しても、なかなかハーブを使いきれないことありませんか。
冷蔵庫で変色して、なんとも色違いに。。など。

そんなときは、『干す』のが◎
写真のハーブは、すでにカラカラの状態のもの。
ローズマリー・タイム・ディル。
外で干されると時は、飛ばないようにご注意ください。

バジルは色が変わってしまうかもしれませんが、
冷蔵庫に残っていたら、是非お試しくださいませ☆

積み重なる宝物。

2013.01.08 │ お料理教室

アンケート

料理教室の最後に、生徒さん方に書いていただくアンケート。
1年ごとに1冊。288枚。
4年分で1152枚!!

いつもみなさまに書いていただく感想に心より感謝。
心温まるお言葉も、厳しくも有り難いお言葉も
今でもしっかり読み返しています。
これからの料理教室につなげて行きたいと思っておりますので、
今後もどうぞ宜しくお願いいたします。

*2013年のご挨拶*

2013.01.07 │ お料理教室

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

本日7日より仕事始めとなっておりますので
今後は通常通り連絡ができます。

2013年も皆様にお会いできますことを
とても楽しみにしております。

*冬期休業のおしらせ*

2012.12.28 │ お料理教室 日程とご案内

*冬期休業のおしらせ*

本年も、たくさんの方々に支えられ
本日『2012年仕事納め』とさせていただきました。
日々歩ませていただき、今を迎えられますこと
心より感謝申し上げます。

*冬期休業のおしらせ*
2012年12月28日(土)〜2013年1月6日(日)まで
お休みとさせていただきます。
料理洋室の返信等、休み明け
2013年1月7日(月)以降となります。

大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
何卒、宜しくお願い申し上げます。

2012年も、本当にありがとうございました。

にぎりこ。

│ お料理教室

にぎりこ

毎年、お正月用の食材は何を買われますか?と、
食材へのご質問を頂戴することが多いので。
本日は数の子の紹介。

数の子は『にぎりこ』と呼ばれるものを、
おせちの会が始まって以来、ずっと使っています。
だいぶ格好は悪いですが、、、

『にぎりこ』は、
水揚げしたばかりの生きたニシンのお腹から取り出した卵を、
船上ですぐに塩で〆て作った数の子。
旨みが濃厚で、風味・食感も◎

もし、どこかでお見かけしましたら是非。

霜。

2012.12.27 │ お料理教室

レモン

ずいぶんと冷え込む日が続くようになりましたが、
お風邪等ひかれておりませんでしょうか。

今朝、いつもよりもぐったりしているレモン。
なぜだろう?
と思っていたら、、、
なんと!!霜が!!!

冷えるはずですね。
そして、レモンが元気ないはずです。
霜のシャクっとした感じはとても好きですが、、
レモンが喜ぶ季節はまだ遠い。

2012年、おせち終わりました。

2012.12.22 │ お料理教室

おせち

本日、2012年最後の料理教室が終わりました。
いつもそうなのですが、
月の最後の回は、
『終わってしまった〜』というのと、
『終わった〜』の安堵感。

「おせちの本番はこれからよ〜」と、美里先生。

すっかり、おせちを満喫してしまった12月でした。

ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございます。

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