料理研究家　濱田美里

しっかり大葉になりました『青しそ』。

たっくさんあります時は、ストックに展開するも◎

こうやって
瓶に水を入れてフタをして保存しておくと長持ちします！
（水は茎の部分が浸るくらいで、入れ過ぎないようお願いします）
お試しくださいませ。

つい何日か前に作られた『梅肉エキス』
約５キロ青梅が→１７５gに。（瓶も含む）

洗った青梅を、ひとつずつせっせかと
セラミックのおろし器でおろします。
　　　　　　　↓
その後、さらしに包んでエキスを絞ります。
　　　　　　　↓
絞ったエキスをひらすら弱火にかけること約１日。

「貴重な意味がわかるわね〜」と、先生。

来年の梅の時期まで、大事に大事にいただきます！！

うだるような暑い日も、かじかむような寒い日も
いつも見とれてしまう程にお庭をお手入れされているご近所さん。
何気なく『きれいだな〜』と見させていただいておりましたが、、

自然にできるわけではないですね。
ということを目の当たりにして愕然とした６月でした。

６月は土日開催のお教室だった為、平日とは時間経過が少し違い
ご近所の旦那様方が車の洗浄、花の水やり、庭掃除等々をされており
中でも印象的でしたのが、葉や花の健康状態を１枚ずつ確認されているお姿。
（私は人生で１度も経験がありませんので衝撃的でした。。）
それは、花も喜んで育ちます！！

きれいは１日にしてならず、なのですね。
そのお姿の後に続くべく、、まずは
ドアの近くに植わっている草木の水やりから始めようと思います。

プラムジュースのもとを作ります。

６の月が終わると、きっとあじさいもまた来年。
１度鉢で購入したらあまりにも『水』を要することに、びっくりしました。
ぐんぐん吸って、時折しゅん↓となっては水をあげると
次の日にはしゃっきり元気。
さすがに梅雨時期の花。
ひとつ季節が進んだなぁ〜と
あじさいにてんとう虫を発見！しながら思う２８日です。

６月の『おうちでできる簡単ピッツァ』の会
おわりました報告。

＊生徒さんの感想＊

◎ピザはいつもデリバリーでしたが、作ればいろいろな味も
楽しめるので、挑戦してみたいです。

◎フライパンや魚焼きグリルでピザが作れるとは思いませんでした。
ふんわりピザもかりかりピザもどちらも美味しくて、焼き上がったときの
かわいらしさがたまりません！

◎ピザは１度作ったことがあったのですが、手間がかかった為
２回めは手がでませんでした。
今回、簡単で美味しく作ることができたのでチャレンジしたいと思います。

◎２種類のピザが簡単な工程でできて、さっぱりしたものから
デザートまでバリエーションも覚えられて良かったです。

◎チーズたっぷりのもちもちピザが出てきた時は大興奮でした！
８種類も食べられて満腹・満足です。
いつもアットホームな雰囲気で楽しく、質問もしやすく嬉しいです。

６月もありがとうございました。

先日、４月に使った『飯台の大きさ』についてのご質問をいただきましたので
お知らせいたします。

直径３６㎝（少し楕円）
外枠の厚み２.５㎝（なので内枠３１㎝）

高さ１１.５㎝

うら。
１５年、美里先生とともに歩んでおります。