料理研究家　濱田美里

美味しそ〜うな
（表紙の）クレームブリュレに心ひかれて・・・
さっそく『炊飯器でおやつ』を作りたいと思います！

①材料を混ぜて、ザルでこす。

②炊飯器にお湯をはって、スイッチぽん。

③できあがったら、よく冷ましてグラニュー糖をふる。
　金属のスプーンの裏を熱して、じゅじゅっと表面を焼く。

＊＊＊できあがり＊＊＊

炊飯器は、いれてしまえば手がはなせるところがとっても魅力的☆
忙しい方にも、お菓子作りが得意ではない方にも
自信と元気がもらえちゃいます↑↑↑
（私はほーんと感動しました。。）

炊飯器クッキング未体験の方
ぜひぜひ、お試しくださいませ。
新しい世界がひらけますよ♪

１１月２４日（火）夜の部『さば寿司の部』は
先ほど、定員に達しましたので締め切らせていただきます。
お申し込みありがとうございました。

尚、キャンセル待ちを受け付けさせていただきますので
HPの申し込みフォームからお願いいたします。

『手作りおせち料理』は引き続きお申し込み受け付け中です！
定員に達するのが早いのでお早めに。

◎１２月　７日（月）昼の部　１１：００〜１４：００
◎１２月１５日（火）夜の部　１８：３０〜２１：３０

・黒豆煮　　・かずのこ　　・田作り
・お煮しめ　・伊達巻き　　・大根なます　・栗きんとん

お申し込みはこちらから→☆

「１１月２４日（火）夜の部　『さば寿司の部』にお申し込みをお願いたします！」
という、とても素敵なメールをいただきました！！

何をかくそう・・・
今月は、さばのおろし方教室なので
さかなをおろす→サバ寿司（展開料理）と思っていましたが

さば寿司を作る！を目標に、魚をおろす。
なんてすてきなんでしょう！！
ありです。大ありです☆
大きく万歳↑↑↑したい気分になりました。

ということで
おもてなし料理に最適☆な
・さば寿司
・塩焼き
・竜田揚げ
・潮汁
を作りにいらしてくださいませ♪

そして、、おろし方も一緒にどうぞ→☆

簡単！さかなおろし教室です。

＊用意するもの＊
・荷物をしばる硬いビニールのひも
・しこいわし（ひこいわし）

①ひもをくるりと丸くわっかになるように持ちます。

③左手は優しく、右手はいきおいよく
　えいやぁ〜とひっぱりましょう！（ずずずーっと）

④できあがり。
　生で食べる時にお試しください☆
　

先生が山口のおばあちゃんに教わった秘技とのこと。
初めて挑戦しましたが、、、むずかしい。。

「いっぱいやるうちにうまくなるわよ〜」と笑顔の先生。

今日はさっそく、生徒さんが教えてくださった美味しい
お魚やさんによってみようかなぁ〜。

さかなやさんにいく楽しみができました→☆

うららかな陽気の中、
『さばのおろし方教室』昼の部おわりました〜報告です☆

しめさばのお寿司。
（みなさんに切っていただきました！）
菊と胡麻とのコラボレーションが絶品です！！

塩焼き。
定番だからわかる！自分でおろした新鮮な美味しさ♪

竜田揚げ。
お魚はもちろん！下味がね、、、いいんですよ。

潮汁。
「うわぁ〜お魚だけで！？」と歓声があがったほど。

お魚のおろし方は、出刃の刃の使い方のコツを覚えてしまえば
な〜んなくおろせるようになりますよ。
（数は、こなしたくなってしまうんです！不思議ですけど。。）

今月はもう１回ありますので、お見逃しなく！！！

１１月２４日（火）１８：３０〜です→お申し込みはコチラ

とってもつややかな『しめさばのお寿司』
おもてなしにももってこい♪

味はもちろん、一目で相手を虜にすること間違いなし！！
の、ひと品となっております。

今月の『さばのおろし方教室』では
自分でおろしたサバ→展開料理として

・しめさばのお寿司
・竜田揚げ
・塩焼き
・潮汁

を、みんなで作ります！！

それぞれの画像は、明日アップいたしますので
しばしお待ちくださいませ。

料理教室の日程はコチラでご確認ください→☆

青くてたかーい空の中、ひんやりする風を受けながら
しゃっしゃか、しゃっしゃか自転車をこいで今日も出勤です。

オフィスに到着すると・・・
なにやらデーブルの上が賑やかなことに。。。

先生の旅の思いでが、た〜んまり。
見るからに、、、

この山には
『楽しかったよ〜』の気持ちが満載↑↑↑
なのだと思います☆

旅の画像はコチラから→☆

朝、オフィスのパソコンを開いたら、、、

１０月の『秋の元気ごはん』にご参加くださった生徒さんから
「ゆりねスープと白キクラゲのサラダを作りました！
白キクラゲは毎日食べます♪」

と、なんとも嬉しいメールが届いておりました！！
（うれしくて、ついニンマリしてしまうパソコン前。
この姿相当あやしい。。はず。。）

＊＊毎月の料理教室が終わり＊＊

「作りましたよ〜」「家族が喜んでくれました☆」など
生徒さんからメールをいただく度に、先生と感動せずにはいられません！！

じんわ〜り、心にあったか貯金がたまっていくんですよ〜。

料理教室で、ごはんを食べた後に配っているアンケート用紙↓↓↓
（毎回、先生と一緒に楽しみに読ませていただいてます！）

しっかり、気持ちのキャッチボールができるような
料理教室にしていきたいなぁ。と思っておりますので、、、
ご感想もご要望、気づいたことなど率直に書いていただけると嬉しいです☆

みなさま、どうぞよろしくおねがいいたします。

料理教室の雰囲気がとっても伝わるHPですので（やんわり感とか）
お時間あれば、チラっとのぞいてみてくださいね→コチラ

朝と夜はすこ〜し肌ざむいですが、、
日中は上着いらずのポカポカ日和が続いていますね〜。

築地に向かう足取りもなんとも軽やかです♪

場内・場外を走り回っているこの『築地専用車（！？）』

築地デビューしたての頃は、何度もひかれそうになり・・・
帰りの電車に乗るまでが、大運動会のようでした。が、
今では、すっかり（こちらの）小回りが利くようになりました☆
築地に行かれた方は、くれぐれもお気をつけくださいませ。

今日はサバを小脇に抱えて・・・

オフィスにて、早速さばいてみました！！！

今回の『サバのおろし方教室』では
ここまで、しっかりさばけるようになりますよ〜。
１度手が覚えてしまうと、久しぶりでも意外とおろせます！！
（うれしいですね☆）

アジにも増しておろしやすい！

是非、みなさまも一緒にサバをおろしましょう→☆