料理研究家　濱田美里

そろそろ、ラー油がなくなりそうですので、

以前にお教室でも作りましたが、
炊飯器で『ラー油』を作ります！！
火傷の心配なし、で
ほったらかしで完成します☆

いつも料理教室で使っている『海人の藻塩』
教室中は、陶器の壷に入っておりますが、
中に入った塩を使いきったら、、、
ちょっとしたもの入れに重宝しそうな大きさです。
（大きい手の人の、手のひらサイズです）

ほんのりピンク色。
とってもまろやかな、やさしいお塩です。
お教室にこられた際は、どうぞお味見をしてみてください。
お気軽にお声がけくださいませ〜。

つい最近の買い出しにて発見したもの。
『ミニねぎ』
初めてみました！！

普通のねぎと太さは変わらず、長さが２／３くらいです。

冷蔵庫の収納には、良い長さかもしれません。

９月の料理教室、
『フライパンでできるパラパラねぎ炒飯』
の、手順確認の打ち合わせ中。
作りながら、時間を計りながら、
先生の「ここポイント！」を確認。

お店で食べるような、パラパラが家でも！！
フライパンで！！
作るのも、食べるのもガッツリの９月の料理教室。

楽しみにいらしてくださいませ。
お待ちしております☆

夏の朝は、毎日スタジオにさす陽の光で。
いすの足下にお花が咲いたようになっております。
７月〜８月初旬くらいまでは、もっともっと陽が高く、強く
真ん丸に近い花々も見られましたが、
お盆明け頃からは半分。
強い光もここだけとなりました。

秋の訪れを心待ちにしながらも、
『１日の始まりの合図』
いつまで見られるのでしょうか。

大幅に領域オーバーですが、、、
すくすく伸びています！！

ほんのり実をつけて☆

*手前は汚れてしまいましたが、陶器に入った藻塩です＊

その月のレシピで使用している調味料たちです。

定番になっているものや、料理に応じて新しく見つけたもの、
先生が旅先で出会ったもの！等々。
料理教室時間中には、この定位置に置くようにしています。

その月に使った調味料たちを置いておしらせしているのみで、
気になった方がメモを取ったり、写真に撮ったりしています。
（強制でおすすめしたりしているものではございません。
「どこで売ってますか？」と聞かれた場合のみ、購入場所をお伝えしております。）

ほんの少しのスペースですが
ご参考になれば幸いです。

８月の『カレーの会』昨夜、４回目を終えました。

６月の『手作りラザニア』に引き続き、、、
今月も、工程表あり。

ナンを作る際には

パンの工程表、登場。
ハンバーガーのバンズの時に作りました。

工程表もしかりですが、
みなさまの、黙々とこなされていく姿が早い、はやい。
まな板が空いた瞬間、次の食材を置かれる先生の手も、これまた。。。

最終回は、初めての方も多い会となりましたが、
みなさまいかがでしたでしょうか。
初めての方ですと、感想に『参加する前は敷居が高いように感じ、悩みました』
という方が多くいらっしゃいますが、、
その後に『来て本当によかったです！また来ます♪』
と、続けて締めのお言葉もいただいております。

『初めて』でも、『男性』でも、その他の理由でも、
絶対に仲間はずれにはしませんし、生徒さん方も優しい方ばかり。
美里先生も隣についておりますので、ご安心くださいませ。
また、たくさんの方にお会いできますことを楽しみにしております。

８月もみなさまありがとうございます。
９月は『中華』！！

濱田美里のお料理の会→☆